胡萝卜土豆炖牛肉，营养丰富，又容易消化，口感软烂，鲜美！！工具/原料more牛肉(500克)胡萝卜(1个)土豆(1个)生姜(1块)蒜头(2个)八角(2个)桂皮(1段)香叶(2片)食用油1勺盐适量料酒适量老抽1勺白糖少许生抽1勺青蒜2个方法/步骤1/10分步阅读

牛肉冲洗干净切稍大块。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段

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冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水

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热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香

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下牛肉翻炒

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加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色

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把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟

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把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖

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炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖

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见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成

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牛肉鲜香软烂，土豆胡萝卜鲜甜味美

土豆炖牛肉