有一道菜叫做妈妈做的菜——外婆家的红烧肉红烧肉，是一道十分美味营养的家常菜，是一道油而不腻的菜品。研究表明，经文火焐炖的肥肉的脂肪含量下降41.01%，饱和脂肪酸下降40%-50%,胆固醇减少50%左右，而对人体有益的不饱和脂肪酸却大量增加。此道菜，老少皆宜，只要荤素搭配得当，加上合理的运动，减肥中的人们也可以吃呢，一饱红烧肉的美味吧!工具/原料more五花肉(1000克)食用油适量香叶适量桂皮适量冰糖适量八角适量料酒适量红烧酱油（老抽）适量熟白芝麻适量生姜适量葱适量方法/步骤1/5分步阅读

将五花肉洗净，沥干水分，切成大小适宜的块状。

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将切好的五花肉放入锅中，加入清水（凉水）。焯水，撇去浮沫，备用。

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生姜切丝，葱切段，八角、桂皮清水冲一下沥干。

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锅中加适量食用油，油温烧制七八成热，加葱姜爆炒出香。

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锅里再次加入适量食用油，煸炒块状五花肉至微黄。

方法/步骤21/5

加入适量红烧酱油

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加入清水、八角、香叶、桂皮。

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加盖烧开转文火

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加入盐，冰糖，少量鸡精。

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大火收汁出锅，撒上熟的白芝麻。（出锅时沥干油，盛盘装好后浇上锅里的油。）