猪肉炸出油以后，其油渣很多人当作废物丢弃了，其实做成辣酱油渣的话是一道美味，下面介绍一下其制作方法。工具/原料more油渣(300克)辣椒酱(100克)食盐100克蒜子3瓣姜少许食用油少量方法/步骤1/6分步阅读

蒜子、姜切末、油渣洗干净后沥干水。

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洗净锅子后，放入一点点食用油，小火烧热，炸香蒜末、姜末后倒入油渣炒热即可。

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辣椒酱的制作方法：直接去加工厂加工，几毛钱一斤的加工费很便宜，一次可以多加工一些备用。

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放入辣椒酱与五花肉搅拌均匀放凉。

5/6根据喜好，喜欢吃稠一点辣椒的不放或放一点点凉开水，喜欢辣椒酱稀一点的就多倒入一点凉开水。6/6

将辣椒肉密封在坛子或者瓷器碗内（实在没有的话就用塑料瓶），3-7天就可以吃了

注意事项

食盐要适当多一点，少了会有酸味。

吃一点从坛子中用干净筷子取一点，一次取太多，吃不完就不好吃了。

同样的制作方法可以用五花肉代替油渣，其味道别有一番风味。

油渣