面包各种花样，看看这款杏仁面包的做法吧。工具/原料more高粉(290g)杏仁粉(30g)糖(50g)盐(3g)牛奶(110g)酵母(4g)蛋液(70g)黄油(70g)杏仁片10g糖霜10g方法/步骤1/13分步阅读

称出40g杏仁片。

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留10g，其他用料理机打成粉。

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面包桶放秤上，直接按重量把高粉、糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、杏仁粉称好放桶里。

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用面包桶揉面，自定义15分钟。时间到，加入融化的黄油，再启动，20分钟。

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因杏仁粉相对粗些，因此，揉面上筋就可以了，揉圆，直接放桶里，盖保鲜膜发酵。

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2个多小时后面团发酵完毕，成2倍大。

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拿出面团，分成等量的8份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

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松弛完分别擀成长饼，卷起。

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烤箱烤盘放油纸，把做好的面包放里面，盖保鲜膜再次醒发。

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1个多小时后发至2倍大，把面包表面用刀片划上几刀，刷蛋液，撒上杏仁片，最后撒上糖霜。

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烤箱预热后，190度，中层，上下火，20分钟。

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面包出炉了，拿出放烤网上晾凉。

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来个特写。

注意事项

天气凉了，面包的发酵要在温暖湿润的地方。

烤箱温度仅做参考，要根据自家烤箱调节。