今天带来的是腌制糖醋辣子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more青辣子(3斤)蒜(8两)醋(8两)嫩生姜(8两)冰糖(8两)盐(8两)花椒(5两)菜籽油(8两)白糖(5两)方法/步骤1/12分步阅读

买那种比较嫩一点的辣子，吃起来比较嫩一点，(^__^) 嘻嘻。

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去头，切成段，方便入味。

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加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。

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嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。

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剥一小碗蒜。

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花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。

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烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）

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冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点）

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白糖（放上5-6小勺就可以了）

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0找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）

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找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。(^__^) 嘻嘻

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经过数日后，嫩生姜和蒜都可以吃，很下饭！美美哒！(^__^) 嘻嘻