今天带来的是鸡肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胸肉(500g)葱(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)鸡蛋(1个)淀粉(10克)木耳(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

首先准备鸡胸肉500g切成小块。

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葱姜切碎加水，泡葱姜水。

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木耳切碎

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用料理机将鸡肉打成肉泥。

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加入一个鸡蛋，加入切好的木耳碎。

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加入蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，放适量干淀粉，顺时针方向使劲搅拌，让肉馅上劲。

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多次放入葱姜水，充分搅拌，用手摔打肉糜，这样做出的肉丸，Q弹有口感。

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锅中烧水，温水下锅，用虎口捏肉丸下到锅里。

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全部下锅里后，再开火煮到肉丸全部浮起来。

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准备冷水，把肉丸放到冷水里养一会。

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最后肉丸子捞出沥干水分，放凉后的丸子可以分装到保鲜袋中，放冰箱冷冻保存。