酿苦瓜是一道美味且有特色的客家名菜，今天就跟大家分享一下如何在家利用电饭煲就能做出这倒美味的名菜。如果您觉得写得还不错或者对您有所帮助，您可以点击下方的“投票”为我投票，也可以看看我的其他经验给我意见或者建议，感激不尽~工具/原料more苦瓜(1根)五花肉(适量)盐少许生粉少许鸡粉两勺胡椒粉少许方法/步骤1/6分步阅读

首先呢，我们先将五花肉剁成肉末，期间一定要注意安全，因为这并不是一件很容易的事。如果是不会剁的话也可以直接在超市买肉末肉馅，或者买一块五花肉请师傅帮我们剁一下

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然后我们将肉末放入小碗中，加入盐少许，鸡粉两勺，胡椒粉少许，生粉少许，然后我们戴上一次性手套，将肉馅和调料粉抓均匀。

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然后我们将苦瓜洗净，切成一段一段，然后用小汤勺将苦瓜里面的籽去除干净。要小心挖，不要将苦瓜弄断了，因为弄断了待会儿塞肉就不好塞了，所以这一步还是要小心一些。

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好了，接下来就是重要的一步了，将刚刚拌均匀的肉馅塞入苦瓜中，我们在塞肉的时候可以塞得实一点，多用手压一压，这样待蒸好了肉才不容易掉下来。然后我们将塞好肉的苦瓜放入碗内，要注意这个碗要可以放入电饭煲的夹层中。

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然后我们将碗放入电饭煲夹层中，然后盖上锅盖，按下开关，等待按键跳至“保温”。在这之前别忘了先把米洗好，因为我们的酿苦瓜是和饭一起煲的，如果不煲饭的话，也要在电饭煲放点水。

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电饭煲跳至“保温”之后，揭开锅盖，从夹层中将苦瓜端出来，也可以夹出放进另外的碗中，然后就可以开动啦，美味的特客家色名菜酿苦瓜~

注意事项

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苦瓜五花肉酿苦瓜客家菜