鸡爪有很多种食用方法，今天我们就来一个比较简单的卤煮鸡爪，简单又美味，下酒很不错哦！工具/原料more鸡爪(1000克)草果(2颗)八角(2颗)香叶(6片)桂皮(3片)茴香籽(4克)辣椒(红，小)(5个)花椒(5克)冰糖(8颗)老抽(12克)生抽20克生姜5片大葱3段黄酒15克清水适量食盐适量步骤/方法1/8分步阅读鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。2/8将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。3/8准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。4/8将卤煮的调料全部放入锅里。5/8再将冲洗干净的鸡爪放入锅里。6/8加入约1200克的清水。7/8盖上锅盖，启动【收汁•无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）8/8等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖，视个人口味加入适量的食盐，即可出锅！（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看鸡爪已经离骨，即可食用。）