羊肉性温，用羊肉作汤，必须要加入生姜起到暖胃的作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。下面小编分享下，如何制作养胃羊肉汤，可以跟着我的详细步骤一步步来就可以了。工具/原料more羊肉(100g)酱油8g盐3g黄酒5g姜10g味精2g米醋3g方法/步骤1/13分步阅读

把羊肉取出解冻，再去皮，切成小块。我这个羊肉是农家养殖的，带毛所以要去下皮，市场买来的，一般是不需要去皮的。

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把要用的葱段切好，同时把姜片也切下备好。

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开火，锅里放入适量的水。

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把切好的羊肉小块和姜片放入，先进行焯水。

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盖上锅盖，煮十分钟左右，要保证羊肉达到八、九层熟。

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取出焯过水的羊肉，用冷水冲洗干净。

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开中火，锅里放入三片姜，姜有很好的养胃功效，可以尽量多放些。

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等水煮开后，倒入羊肉，不断地搅几下。

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加入3g盐，这个份量要根据水的份量进行适当调整。

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加入5g黄酒和3g米醋，搅拌均匀。去腥的同时，可以增加羊肉的鲜味。

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再加入8g酱油调一下汤的颜色。

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确认羊肉熟透了，关火，加入2g味精搅拌均匀。

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最后呈起，上面撒上葱段，就可以吃了。

注意事项

羊肉一定要焯水，不然腥味去不干净，份量可依个人口味进行调整。

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