订阅桂花糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-09【导读】：
桂花糕（软糯，香甜，自制很简单）工具/原料more糯米粉(180克)粘米粉(380克)白糖(80克)温水(300ml)豆沙(100克)桂花(适量)方法/步骤1/12分步阅读
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注意事项
将糯米粉，粘米粉混合
2/12加白糖全部混合
3/12慢慢加入温水
4/12搅拌成颗粒状
5/12准备一个漏筛，一点点两颗粒状筛成粉状，
6/12这是一个漫长的过程，要耐住性子
7/12准备一个蒸笼，第一次用的纱布（不建议用，很粘不好脱模），最好直接底部铺烘焙硅油纸
8/12将磨好的粉一勺一勺加入蒸笼，千万不要按压，先底部铺一层，如果放豆沙馅，中间就铺豆沙馅，上面继续盖米粉，全程不要按压
9/12铺满，轻轻刮平
10/12冷水上蒸锅，盖保鲜膜，扎几个小洞，我第一次盖的纱布（不建议用），大火蒸35分钟，关火立马拿出来，注意不要让蒸气水滴上面
11/12这是铺硅油纸的效果，趁热，赶紧撒桂花干，这样能更好的激发桂花的香味
12/12待冷却后，切成长方形，正方形，扇形，都可以，如果现吃的可以在桂花干上滴几滴蜂蜜，其他的冷却后，放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸热即可。
注意事项这个量可以做18cm蒸笼，3笼，
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