老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。于是又买来一只老母鸡，开始吧工具/原料more母鸡(1000克)食盐3茶匙葱白3根姜1块辣椒1/3个花椒30粒蒜4个大料1个红枣3颗枸杞10几颗生抽10克步骤/方法1/14分步阅读买回来的鸡，把鸡毛再拔一遍，清洗干净2/14放到案板上，开始清理内脏3/14保留鸡肝，鸡肫、蛋花还有鸡油4/14剔除鸡屁、鸡肠、鸡肺，鸡舌周围清理干净5/14葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒，洗净切好备用6/14红枣，枸杞洗净备用7/14把鸡肉焯水备用8/14捞出，再检查一下有没有鸡毛9/14检查好，彻底清理干净的鸡肉，剁成小块备用10/14铁锅烧热加入一小块鸡油11/14加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水12/14倒入生抽13/14放入切好的鸡肉，水开后，中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水14/14炖好的鸡飘浮在锅内，是不是很有食欲