牛肉每个部位都是有不同做法，里脊肉 由于都是 瘦肉 嫩 最好切片烤肉 或者爆炒 或者加一些备料腌制做牛排 但若是红烧最好是牛腩肉也就是牛肚皮肉工具/原料more牛肉(500克)桂皮半根白芷两个香叶一片八角一个姜三片葱两段料酒适量淀粉少许酱油适量方法/步骤1/4分步阅读

将牛肉用凉水浸泡两个小时去血水，洗净切块两厘米左右正方体的块状，

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用酱油，淀粉，料酒，腌制一下，用热油爆锅 加入牛肉炒一下，加入酱油，一到两勺白糖（最好是冰糖）翻炒上色

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将炒好的牛肉倒入高压锅内，加入热水没过肉即可，加压后20分钟去掉阀门，加入咸盐适量，

如果做红烧牛肉土豆加压15分钟去掉阀门加入适量咸盐加入土豆加压五分钟，开锅即可食用

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如果你想问红烧牛肉面里面的红烧牛肉 那是配方炖或者酱出来的 只是名字叫红烧牛肉面而已 希望对你有帮助 有需要可以留言

注意事项

牛肉顶刀切肉 因为牛肉纤维条多 不易咀嚼碎

不可加热以后再用凉水去清洗，或者水少加凉水否者牛肉将会很硬嚼不烂