一款大人小朋友都喜欢吃的食物，外面吃的不卫生，还是自己做的放心！工具/原料more猪大排(6块)料酒2汤匙精盐2茶匙生抽2茶匙姜5片胡椒粉1茶匙鸡蛋2个面粉3汤匙面包糠1碗小葱3根步骤/方法1/4分步阅读1．切好洗净的大排(我直接买的猪里脊肉），用肉锤轻轻敲打，至变薄变大，约为原体积的1.5-2倍大。2. 敲好的大排，淋上料酒、生抽、姜、蒜撒上胡椒粉和盐。3. 揉匀调料后，放在盘中腌一会儿。2/44.准备三个盘子，分别放入普通面粉，鸡蛋液，面包糠。5.腌好的大排先沾一层面粉，薄薄的一层就好，提起大排将多余的面粉抖掉。6.再放入蛋液的盘中，沾好蛋液。7.接下来再沾上一层面包糠。3/48.平底锅中倒油，油热后将火调至小，将大排放入。9.炸好一面再反面继续炸，直至二面金黄。4/410.取出放在厨房纸上吸去多余油份，切块装盘。