夏天跟凉菜很配既美味又补充胶原蛋白的凉菜酸辣味儿，挑战你的味蕾该文章来自豆果美食达人作者胡堂主工具/原料more南美鲽鱼胶(30g)小米辣(5个)小葱(2根)醋(1勺)生抽(1勺)芝麻油(1勺)盐(少许)清水(400毫升)姜(2片)香油(少许)蒜(4瓣)步骤1/7分步阅读南美鲽鱼胶泡发10小时，泡发时可以放两片姜去腥2/7泡发好的鲽鱼胶放蒸锅上蒸6到8分钟，感受鱼胶变厚。3/7蒸好的鱼胶用凉水冲洗洗下，用剪刀剪成小断，放炖盅里4/7玻璃炖盅里放进剪成小段的鱼胶，加水400毫升，按下BB粥键，或者普通炖盅定时85分钟，隔水炖煮即可5/7炖好后拿出来晾凉放冰箱，3小时后成冻，拿出来切成小块6/7放入葱段，蒜末，小米辣末，香油、醋、生抽、盐少许7/7全佐料放好后，拌匀即可。