啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。（制作难度：中等，制作时长1h，口味：鲜香微辣）工具/原料more鸭肉 (500克)啤酒 (1罐)香叶 2片桂皮 2克 干红辣椒 5个陈皮 2克盐 3.5克蒜 2瓣八角 1个 生抽15毫升料酒 10毫升老抽 3毫升干香菇 10粒姜 15克绵白糖 2克大葱 20克方法/步骤1/17分步阅读香菇加温水150ml浸泡15分钟。2/17鸭切块。3/17大葱切段。4/17姜切片备用。5/17鸭子冷水入锅大火烧水。6/17水开撇去浮沫。7/17然后捞出备用。8/17锅中加入花生油10ml、葱段、姜片、蒜粒炒香。9/17将干红辣椒，八角，桂皮，陈皮加入锅中。10/17中火炒3分钟出香味。11/17下入鸭块煸炒3分钟至吐油。12/17倒入料酒10ml，生抽15ml，老抽3ml。13/17加入香菇，盐3.5g，绵白糖。14/17倒入啤酒500ml后转大火烧开。15/17加盖转小火炖30分钟。16/17大火收汁即可出锅。17/17这样美味的啤酒鸭就做好了。