芹菜的温度和光照管理

芹菜作为一种以食用茎叶的蔬菜，最讲求的就是芹菜茎叶的脆嫩度。因此，在芹菜的冬季管理中，要密切关注芹菜的生长温度。

芹菜性喜冷凉环境，适宜的生长温度白天为15～22℃左右，温度过高，容易使芹菜茎叶老化，生长态势减弱，降低芹菜的品质。当温度过低，低于4℃，芹菜又容易发生冻害。

因此，应尽量保持芹菜生长温度的适宜。温度过低时，可采用小拱棚加盖薄膜覆盖防寒，拱棚覆盖种植的芹菜中，宜选择晴天进行通风，防止低温造成的不良影响。

其次，芹菜是一种弱光蔬菜，光照过强和光照过长都会导致芹菜老化、提前抽薹等，降低芹菜产量和品质。对于光照过强的问题，可以给芹菜加盖草帘进行遮挡。

芹菜的肥水管理

芹菜喜肥喜湿润，对肥水的要求很高，尤其是在芹菜生长的旺盛期，一定要保证充分的肥水供应。冬季芹菜的浇水施肥最好选择在晴天的下午，减少土壤温差过大对芹菜根系造成的影响。

芹菜的冬季施肥，通常每20天左右进行一次，可选用氮磷钾加微量肥一起施用。芹菜的整个种植周期中，通常需要施肥3次左右。总之，在芹菜的冬季管理中，做好以上管理工作，种好芹菜并不是难事。