咖啡与面包的结合工具/原料more高筋面粉（中种面团材料）(175克)水（中种面团材料）(100克)干酵母（中种面团材料）(4克)食盐（中种面团材料）(3克)奶粉（中种面团材料）(5克)高筋面粉（主面团材料）75克速溶咖啡粉（主面团材料）5克干酵母（主面团材料）2克食盐（主面团材料）2克白砂糖（主面团材料）25克蜂蜜（主面团材料）20克牛奶（主面团材料）30克鸡蛋（主面团材料）30克黄油（主面团材料）25克步骤/方法1/8分步阅读将中种面团所有材料揉成团后，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏低温发酵17～24小时2/8将发酵完成的中种面团撕碎和主面团除黄油外的所有材料混合，用面包机揉面3/8揉到扩展阶段后加入切成小块的黄油4/8揉到完全阶段后取出，盖上保鲜膜，室温一次发酵20分钟，排气松弛20分钟5/8分成相同大小的8个面团放入模具，在烤箱里进行第二次发酵6/8发酵到8分满的时候二次发酵完成7/8在表面刷上蛋液8/8烤箱中层，上管160℃，下管180℃，烤30～35分钟