在生活中，小伙伴们在做酥鱼的时候怎么做才会骨头酥呢，下面一起来看看吧。工具/原料more草鱼 (一条)洋葱 适量小米椒 适量小芹菜适量 食盐 若干料酒 10g生抽 20g老抽 5g葱段适量耗油 15g啤酒适量蒜瓣 适量白胡椒粉3g白糖 2g方法/步骤1/7分步阅读将鱼切成两厘米左右的厚片，薄厚牺光适中。2/7将鱼块放到清水里把血水洗干净。3/7沥干水分后，放入葱段姜片，淋入两勺料酒、生抽，用手抓匀，腌上半个小时。4/7用餐巾纸将鱼肉上的酱油吸干。5/7用筷子夹着鱼常霸怕块放没关入到锅中。6/7定型后再松筷子。7/7炸到两面金黄即可出锅。