现在大街小巷最流行的小吃之一，就会看到烤面筋，那么烤面筋具体该怎么做好。工具/原料more面筋预拌粉 200g 温水 300g 盐 3g粗辣椒粉 6g 细辣椒粉 5g 孜然粉 4g 白芝麻 6g 生抽 40g 玉米油 80g 竹签 适量 方法/步骤1/15分步阅读

准备好所用的材料。

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竹签洗干净后放水里泡半小时。

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碗里加入约50度的温水，加入盐，搅拌至盐溶化。

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面筋预拌粉慢慢的倒入碗中，并不断的搅拌，最成揉成一个带有一些孔洞略显粗糙但很有弹性的软面团。

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面团盖上保鲜膜，室温松驰1-2小时，面团摊开变得细腻些，还会析出部分水。

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将松弛好的面团摊开放在面板上，切成小条。

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取一块小面团，先用2根筷子插入面团得一头，转动筷子边拉伸开面团，将面团均匀得缠绕在筷子上，拉紧一些，缠上后就会粘在一起了，最后从筷子上取下来即可。

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锅内加水煮开，放入缠好的面筋条，转中小火煮至面筋全部浮起来，约煮15分钟左右。

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煮好的面筋捞出来后过凉水。

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用清洗泡好的竹签将面筋穿好。

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再用刀转着斜切，将面筋切成串，并适当调整松动一些。

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准备辣椒油调料：将辣椒粉、孜然粉、白芝麻混合，将油加热后倒入，拌匀，再倒入生抽拌匀，辣椒油就做好了。

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将面筋均匀的刷上辣椒油，排入垫了锡纸的烤盘，放置约30分钟再烤更入味。

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放入烤箱，选择上下火烘烤模式，开启热风，提前180度预热好，将面筋放入中层烘烤约10分钟。

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面筋拿出来后翻面，均匀的刷一遍辣椒油，再放入烤箱继续烘烤约5分钟，辣劲十足的Q弹面筋就可以开吃啦。