订阅奶白骨头汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-10【导读】：
今天带来的是奶白骨头汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪骨头(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)花椒(一点点)白醋(1勺)葱(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/6分步阅读
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洗骨头：骨头买回来，要用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。
2/6泡骨头 ：洗好的骨头用水浸泡，清水会变红，然后换水。换两次差不多水的颜色就很淡了。
3/6焯水：肉类焯水可以热水下锅，但是骨头类牛肉类，鸭子，内脏等血腥比较重的都冷水下锅，加几片姜，几粒花椒，一起煮开后清洗——温热水清洗，直接加冷水，脏东西还是会附着在骨头上洗不下来！
4/6煮汤：就加几片姜，一个香葱结,2茶匙白醋。
5/6撇沫：只要是荤汤，鸡鸭鱼肉，血沫彻底撇干净汤才干净清澈。方法为：保持最大火沸腾，勺子在锅边有沫的地方撇，撇一次等一会再撇，直到撇的没有脏的泡沫出来。
6/6时间：一般会煲汤2-3小时，汤汁浓郁奶白。做底煮面超级好吃，随便丢点食材都能成就一碗美味。
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