今天带来的是小炒花肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more花肠(300克)大蒜(2瓣)生姜(1块)腌萝卜(80克)泡椒(6个)香菜(2根)芹菜(2根)蒜苗(2根)面粉(10克（个人口味酌情增减）)食盐(少许)花椒(几粒)胡椒粉(1小勺)料酒(2勺)生抽(1勺)老抽(少许)白糖(少许)方法/步骤1/15分步阅读

花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓清洗一下。

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清洗好的花肠切成小块。

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锅中烧开水，加入料酒，生姜，花椒等，把花肠焯水后捞出备用。

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两瓣大蒜切碎。

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生姜切丝。

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香菜切碎。

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芹菜切小段。

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蒜苗切斜段，蒜白蒜青分开放。

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几片腌萝卜和泡椒切碎。

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锅中放油，爆香姜蒜和蒜青。

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加入萝卜和泡椒炒出香气。

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加入花肠翻炒均匀。

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加入少许食盐，花椒粉，一勺生抽，一勺料酒，少许老抽和白糖翻炒上色。

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加入芹菜和蒜叶炒至断生，装盘撒上香菜即可。

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超级下饭的小炒花肠完成了。