茄子是紫皮蔬菜，多吃茄子可以益肾，炒茄子放上洋葱，甜甜的口感和特有的香气，让一盘简简单单的炒茄子变得十分的美味。工具/原料more茄子(300克)洋葱50克方法/步骤1/6分步阅读

茄子洗净，切掉头尾切成段，然后改刀成小的茄子条。加水泡一泡后捞出。

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切些姜蒜，洋葱剥去外层的老皮，洗净改刀切成粗丝。

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锅中放油烧热，下姜蒜洋葱炒一炒。炒出香味。

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将茄子条放进去，大火翻炒。加少许水增加茄子的滋润。

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茄子全部变软就熟了，加盐调味。喜欢味精的也可以加点。

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最后装盘起锅端上桌就可以享用了，特别的下饭。