准备2根胡萝卜洗净去皮，切片装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

将蒸好的胡萝卜片放入一个大碗中，加入20克白糖，用擀面杖捣成泥。

在胡萝卜泥中加入100克糯米粉，注意边搅拌边加入，搅拌成棉絮状后，揉成面团。

取出15左右的面团，用手掌搓成条状，放入装有清水的碗中过一遍水，再沾上一层面包糠，这样一个生坯就做好了，把剩下的面团全部做成生坯放入盘中备用。

起锅热油，油温五层热时放入生胚，待生坯炸至成型浮出油面后，用筷子不断地翻面小火慢炸，炸至两面金黄后即可出锅。

出锅后装入盘中，放凉后即可食用。

生坯面团要过一遍水才能更好的蘸上面包糠。

炸至过程中用小火慢炸并不断地翻面，防止烧焦。