订阅闽南咸饭的做法！
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-10【导读】：
我是从小就在闽南长大的闽南人，大学四年在云南的时候最怀念的就是这一碗喷香可口的闽南咸饭。工具/原料more大米(两杯)五花肉(200克)干香菇(20朵)胡萝卜(半根)葱花2根料酒1勺酱油2勺盐1小勺鸡精1小勺方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
首先胡萝卜去皮切丁。
2/9五花肉让扬爹老喝扯板切片，可以厚点。其实这里还应该切成丁的，只是我今天偷懒了～
3/9干香菇第一遍洗干净，然后对半切开。第二遍泡水。（注意这里泡的水不要倒掉，一定要留下来之低著！！！）
4/9热油，油量不需要太多。五花肉大火先翻炒，然后换中小火慢慢煸炒出油！一定要换中小火哦，这个很关键。炒到有点焦黄的状态。
5/9放入胡萝卜和香菇翻炒。
6/9接下来放两勺酱油，（差不多五六毫升这样），一勺料酒，一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀。
7/9倒入洗好的大米，翻炒。稍微把米里面的水分炒干点，这一步中小火哦。
8/9最后把材料放入电饭煲，把泡过干香菇的水倒入，差不多没过食材一指就可以了。
9/9然后你就收获到一碗超级香喷喷的闽南咸饭啦。
注意事项首先一定要用泡过干香菇的水煮饭，这是香喷喷的秘诀。
最后还有一个小妙招，可以用点油，小火炒一下葱花，葱花焦黄后，把葱油拌到煮熟的米饭里！会更香哦！
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