凉拌蒜香鸡爪可是跟多朋友都喜欢吃的美食，下面我和大家分享一下我家蒜香凉拌鸡爪的做法，希望你们能够喜欢。工具/原料more鸡爪(一斤)蒜米三颗薄荷一小把辣椒油三小勺酱油（生抽）四勺食盐少许白糖少许桂皮一小片生姜三片米醋一小勺柠檬汁四滴方法/步骤1/12分步阅读

将买回来的鸡爪清洗干净。

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把清洗干净的鸡爪切掉鸡爪尖，然后砍成三小部分。

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把全部的鸡爪处理好之后，放在碗中备用。

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准备好生姜和桂皮备用。

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锅中加入适量的水，生姜切片放在锅中，桂皮倒在锅中，煮开之后，倒入生鸡爪。

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锅中的水烧开煮6-10分钟，将鸡爪煮熟，把浮末撇掉。

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准备一个空盆子，盆中加入冰水，水中滴入几滴白醋。把煮熟的鸡爪捞出倒在冰水中，浸泡。（换两次冰水浸泡）

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准备好薄荷，大蒜头。

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把薄荷切成末，大蒜去皮之后切成蒜末备用。

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把浸泡过冰水的鸡爪捞起来，控干水分。

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再把鸡爪倒入大盆中，加入薄荷末、大蒜末、白糖、食盐、辣椒油、柠檬汁、生姜末搅拌均匀。

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最后把搅拌均匀的鸡爪加入酱油盖上保鲜膜， 放在冰箱中冷藏一个晚上即可食用。

注意事项

鸡爪尖要去掉

烫鸡爪的时候，一定要烫熟