虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。”工具/原料more虾子(300克)食盐3克食油35克生姜10克黑胡椒粉1克淀粉8克青辣椒20克青蒜1根生抽5毫升料酒15毫升步骤/方法1/8分步阅读虾子洗净剪掉须和脚2/8从虾子的背部处刮开，去掉虾线3/8然后用料酒和食盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀4/8青蒜、青椒、生姜分别处理好备用5/8平底锅烧热，待油烧开热后，下虾子煎6/8煎至两面金黄色后，加入青椒粒、姜粒7/8再放上蒜粒炒匀8/8最后淋上料酒和生抽炒匀即可