馓子是一种小吃，香脆美味，老少皆宜。馓子的做法有很多种，但要做的好吃不会断裂，还是要有技巧的。当然主要是馓子的配料和手法，今天就和大家分享自己做馓子的一些小技巧。工具/原料more面粉(300克)盐，白糖适量鸡蛋1个花生油适量方法/步骤1/8分步阅读

准备所有的食材：1勺白糖，1勺盐，1个鸡蛋，面粉。

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把面粉放盆里，把鸡蛋磕入盆里，加入盐，糖和1勺油。做馓子面粉里加入一些盐和鸡蛋，和出来的面团筋道，就不容易断。

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搅拌均匀后，加适量水和成面团，揉匀揉透，盖上盖子，饧上2个小时。做散子的面团要饧到，揉透，做出侮拒来的馓子才好吃不会断。

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把饧好的面团分成均等的剂子，取一个剂子，用擀面棒擀成薄的面皮，再切成长方形块，如图。

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再用刀把长方形块划成细条状，做成馓子生坯，然后把所有的面团做完，如图。

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炒锅放入适量花生油，等油温达七成热时，把馓子生坯下入油锅，调小火炸制。炸制的时候手法要轻，这样才能避免馓子断裂。

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等馓子下面炸成金黄时，再翻面炸制另一面，脾昆直至把馓子全部炸成金黄为好。

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然后捞出控油放入盘子爬炼况里，这样馓子就做好了。看，馓子挺完整的哦！

注意事项

做馓子面粉用低筋粉比较好。