将木耳和腐竹泡软。将腐竹切段。腐竹和木耳一起焯水。捞出。黄瓜用保鲜膜包住，用擀面杖敲几下。切成小块。大蒜切末。小米辣切断，葱切断。香菜装盘。碗内倒入蒜末，小米椒辣椒面，小葱。锅内倒油加热。将热油淋在调料上。放入腐竹和木耳。加入黄瓜，倒入调好的蒜蓉汁。加入生抽30克、醋20克、白糖3克和食盐2克。加入香油10克。加入香菜、花生米。抓匀即可。家常凉拌菜制作完成。