我们这里没有新鲜的皮皮虾卖，买到冻的皮皮虾，冻的和新鲜的没法比，为了解解馋只能是在加工上下功夫了。用最大努力还原它的美味。有关清洗的方法，就是用盐水加点花椒泡一下，可去腥和杀菌。工具/原料more皮皮虾(8只)葱(2根 )姜(1块 )蒜(3粒 )椒盐(半茶匙 )洋葱(1/4 ) 红椒(1/4 )糖1茶匙酒少许 方法/步骤1/10分步阅读

皮皮虾用水先冲洗干净。

2/10

我的虾是冻的且熟的，还有点盐味。我用水泡一下是为了去咸味，这样加了椒盐不会太咸。

如果是新鲜的虾可用盐水加点花椒泡一下，可去腥和杀菌。

3/10

红椒和洋葱切粒。

4/10

姜和蒜切成末。葱切粒。

5/10

热油锅下姜粒葱白和一半的洋葱爆香。

6/10

下皮皮虾一起炒。

7/10

加少许的酒。

8/10

加入糖。

9/10

再加入椒盐粉。

10/10

炒均后加入红椒，葱绿和洋葱。炒到洋葱熟就可装碟了。

美食