红烧带鱼有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。工具/原料more带鱼(1条)油30g白糖10g蒜10g香菜10g葱10g红椒10g味精10g生抽10g水淀粉10g八角10g料酒10g姜10g方法/步骤1/6分步阅读将鱼清洗干净，切取中段，料酒腌制20分钟，把鱼段放通风处把表皮晾干。2/6起油锅，油热后下入带鱼，中火炸成金黄色。3/6捞出控油，锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角。4/6下入炸好的鱼段，放入料酒、生抽、白糖，加水烧开后转中火炖制。5/6汤汁基本收干时，调入水淀粉，加味精出锅，撒上葱花和香菜即可。6/6总结如下。