酸菜鱼家喻户晓，喜爱吃鱼，更喜爱吃酸菜鱼，酸菜鱼用鲜鱼加上酸菜来做汤菜，酸鲜爽口，辣味十足，十分美味。做酸菜鱼的调料包在超市有售，直接买来调料包与鱼烹煮成汤就可以啦！工具/原料more草鱼(400克)红辣椒(1个)青椒(1个)葱(2根)生姜(1小块)蒜瓣(6个)油2汤匙酸菜鱼调料包1包桂皮1块八角6个酱油1汤匙黄酒1汤匙醋1汤匙步骤/方法1/9分步阅读备齐所有食材，草鱼洗净切成鱼片2/9将洗净后的草鱼片控水后放入盘子中，加入酱油、黄酒、醋拌匀后，腌制15分钟去腥味3/9青红辣椒去籽洗净后切成丝、生姜去皮后切丝、蒜瓣去皮后切块、葱切葱花、桂皮和八角洗一下备用4/9锅中倒入油烧至七成热，加入葱花、生姜丝和蒜瓣爆炒出香味5/9然后加入酸菜调料包于锅中过油，翻炒几分钟6/9翻炒几分钟过后，加入桂皮和八角增添香味7/9接下来加入红辣椒丝和青辣椒丝翻炒两下8/9然后加入适量清水，水的量根据自己要喝多少汤来定，度娘加入的是五大碗水9/9待汤煮开后，加入草鱼片，大火烧开汤后，转小火煮鱼15分钟至20分钟即可