羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，羊肉汤是冬天最好的滋补品。重庆人的习惯是每年的冬至都要吃羊肉汤锅有利于身体抗寒保暖，白萝卜羊肉红汤锅是最经典的一款。工具/原料more羊腿(500克)白萝卜(500克)大料15克香菜适量菜籽油适量郫县豆瓣12克蒜末12克姜末6克花椒粉1.5克料酒适量老抽适量生抽适量葱短适量步骤/方法1/9分步阅读备好主要原材，料酒、生抽、老抽没有拍进来。2/9羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用3/9加入适量料酒翻炒4/9炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。5/9锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。6/9加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄7/9加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。炖煮前要尝一下味道，盐味够不够，不够就加老抽。8/9高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用。9/9肉烂软香、汤鲜味醇、风味独特的羊肉汤锅就可以了。