在东北基本过很多节日都会吃饺子，饺子是东北人过节最喜欢吃的美食之一，饺子馅一般是荤素搭配比较好，一般素菜加点瘦肉都可以，比如包菜、白菜、韭菜、芹菜、长豆角等等，接下来教大家一下韭菜瘦肉饺子的做法。工具/原料more饺子皮(500g)韭菜(350g)瘦肉(100g)盐适量味精适量花椒适量酱油适量方法/步骤1/8分步阅读

买回来的韭菜摘干净，用水洗净。

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把韭菜切碎，切成小块即可。

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瘦肉洗净，剁碎，也可以用机器绞碎。

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韭菜里放入一勺盐，攥干水分，和瘦肉放在一起，加入盐、味精、花椒、香油、酱油等调味品搅拌均匀。

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为了方便小编直接买了做好的饺子皮。

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开始包饺子了，把馅料放到饺子皮里，从中间对折，再从两侧捏进去，会带些褶皱，下图就是包好的饺子了。

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锅中多放些水，为了不让饺子粘锅加入一小勺食盐，开锅后放入水饺，用勺子在侧边轻轻划动，防止饺子粘锅。

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饺子煮开三次即可。每开水一次加入半碗凉水。饺子熟了捞出即可。

注意事项

饺子皮不要买太软的，煮的时候容易坏。

如果饺子皮硬不好包，可以用手弄几滴水蘸一下。

韭菜馅比较多水，不容易包，所以建议先放盐然后攥干。

韭菜