订阅香椿炒豆腐怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-12【导读】：
今天做的这份香椿炒豆腐，味道非常好，非常的好吃，并且做法也超级简单工具/原料more豆腐(400g)香椿(2颗)鸡蛋(1个)面粉(适量)植物油适量生抽1勺方法/步骤1/13分步阅读
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注意事项
主料：香椿两颗、老豆腐500克 辅料：植物油、盐、生抽10克、姜5克、香葱一根、鸡精1克、面粉、鸡蛋一个
2/13把葱姜洗净切好，香椿洗净去掉老的部分，老豆腐切大小一样的块，沥干水分
3/13把香椿下到开水里，烫到变色捞出来，过凉水洗净挤干水分切末，这样可以去掉多亚硝酸盐
4/13把豆腐先到面粉里面滚均匀，一定得多几下，这样面粉把豆腐均匀了
5/13鸡蛋八各提前打散搅拌成鸡蛋液，再把豆腐加到鸡蛋液里面滚几下，多滚几下，豆腐块就比较均匀粘鸡蛋液了，也可以再到面粉里面滚几下，看个人口味了，这样豆腐比较香酥一些
6/13热锅凉油，油烧到7成左右，加豆腐块，炸到定型以后
7/13来回翻拌几下，把豆腐炸到金黄色捞出来
8/13锅底留底油，加葱姜末炒出香味，下炸好的豆腐块翻炒均匀
9/13加入盐翻炒均匀，再加清水翻炒均兼披压匀，烧一会
10/13加点鸡精翻炒均匀
11/13撒上距欧香椿末翻炒均匀
12/13撒上香葱段
13/13最后出锅装盘，香味浓郁的豆腐就炒好了，有着鸡蛋的香酥，也有香椿的醇厚香味，真是特别入味好吃。
注意事项香椿一定的焯水才能吃，这样不易亚硝酸盐过多
豆腐裹鸡蛋液炸这香酥爱吃，味道超级棒
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