蒜香猪手，加了些青椒料，胡萝卜粒，加些白醋，不那么腻人了。我在碟子上还配了些黄瓜条来摆盘，嘻嘻，荤素搭配，是不是很漂亮哈。猪蹄，也叫猪手、猪脚，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。食材：猪蹄700克配料：蒜头、青椒、胡萝卜、黄瓜、姜、葱、八角、凉拌酱油、白醋、精盐各适量工具/原料more猪蹄(700克)蒜泥30克青椒1根胡萝卜适量黄瓜适量姜适量葱适量八角适量凉拌酱油适量白醋适量精盐适量方法/步骤1/12分步阅读

准备好的猪蹄洗净剁块。

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锅里加入姜和葱烧开。

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加入猪蹄烧开，焯水。

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焯水后，洗一洗，用夹子去一下猪毛。

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处理干净，加入高压锅内胆。

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加入姜和葱、八角，清水。

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按自己口感选择菜单键，我选的是鸡鸭键。

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准备好蒜泥，青椒粒、胡萝卜粒。

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黄瓜切条，摆上盘中。

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碗里加入白醋1小勺，加入适量凉拌酱油、盐、蒜、青椒、胡萝卜。

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炖好的猪蹄摆上盘中。

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淋上拌好的酱汁。

注意事项

1、胡萝卜、青椒，可以用红椒或香菜代替。

2、调料口味可以随个人喜好而调。

猪蹄