排骨炖土豆，很经典的家常菜，非常好吃，也是十分下饭的一道炖菜，我做这道菜的时候不喜欢放酱油，这样土豆吸收的才是排骨的原汁味道，大爱。工具/原料more土豆(400g)排骨(800g)葱适量盐适量盐适量胡椒粉适量姜末适量方法/步骤1/10分步阅读

排骨剁小段，开水焯水后控干水备用。

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炒锅放油，放入姜末炸香后再放入胡椒粉炸一下。

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放入排骨翻炒。

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排骨炒到微焦，加水。水要高过排骨的高度一寸左右。盖好，开锅后小火煮10分钟

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土豆洗干净掰成小块。

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10分钟后，开锅放入土豆。

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加入一勺蚝油和适量盐。

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盖好，烧开在小火煮半小时，中间开锅翻动几次。

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备点葱花。

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煮好后，放入葱花炒匀即可。

注意事项

如果喜欢喝汤在加水的时候就可以多加一点。

排骨