今天带来的是椒麻鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡腿(5只)西芹(1颗)大葱(30克)姜(10克)红花椒粒(2克)青花椒粒(2克)花椒油(4毫升)白糖(4勺)生抽(5毫升)盐(2勺子)白芝麻(2克)红辣椒(一根)香菇(5朵)食用油(1勺)方法/步骤1/6分步阅读

【准备食材】 葱姜蒜切片切段，红辣椒切丁，西芹切碎，香伟诸菇切片，备用。

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【香料】香叶，草果，茴香，桂皮，洗净，备用。

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【炖鸡腿】鸡腿除毛洗干净，将葱姜蒜和香料放入锅中，倒入适量啤酒，盐和糖。加水淹没鸡腿。大火煮沸后转中火慢炖20分钟。

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【做汤底】平底锅倒入适量色拉油，大概是平时炒菜的两倍，小火热油。同时，倒入青红花椒，花椒油。翻炒至出香后，把红辣椒称槐互丁、香菇、香芹杆依次倒入翻炒5分钟。

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【撕】煮好的鸡腿捞出过凉水，防止烫瞧处手。去掉鸡皮（喜欢吃的可以把鸡皮铺在盘底），将鸡腿肉撕成条状，一层一层铺在盘中（为了好看，一定要好好摆哦）。

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【摆盘】（附上我用了30分钟P背景的照片）将花椒油均匀的浇在鸡腿肉上，再撒上白芝麻，香芹叶，色香味俱全的椒麻鸡好了！