订阅家庭蜂蜜小面包教程
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-12【导读】：
简单易学工具/原料more高筋面粉(500)砂糖(80g)蜂蜜(50)牛奶(215)酵母粉(5)面粉30砂糖30白芝麻30方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
将面包部分中除了黄油外的材料混合均匀，揉至面团起筋。揉好后加入提前室温软化好的黄油，揉出手套膜，揉好后盖上保鲜膜醒发至2倍大
2/7面团醒发的空档来做脆底粉，脆底粉制作非常简单，只需要将面粉、砂糖和白芝麻混合即可，混合好后放入冰箱冷藏备用
3/7面团发酵好后取出来按压排气，等分成12份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
4/7松弛好以后，取一个面团擀成牛舌状，由上至下卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
5/7松弛好后再次擀开，由上至下卷起来
6/7接着将再次卷好的剂子从中间切开一分为二，切面部分要抹一层水，均匀地沾上脆底粉，烤盘内提前倒入少许的油，将沾好脆底粉的面包胚摆进烤盘内进行二次发酵，发酵至两倍大
7/7烤箱提前预热，上火160度，下火180度，放入烤箱中下层，烤25-30分钟，在最后5分钟的时候，将下火再调高10度，烤至表面金黄就可以了，烤好出炉后刷上一层蜂蜜水。
注意事项注意用电安全
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