订阅鸡蛋炒麻糍的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-12【导读】：
特别特别喜欢这道菜，乍一看是很简单的炒鸡蛋的菜式，调味也特别简单，就酒、盐、一点生抽。工具/原料more新鲜麻糍(500克)鸡蛋(270克)五花肉丝(100克)香干(50克)青辣椒50克香菇100克盐5克大蒜叶50克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
鸡蛋中加入少许料酒，充分搅拌均匀。肉丝和香菇丝中加入少许料酒生抽腌渍片刻。
2/6锅内倒入油，比平时炒菜多一些。油热后，平铺麻糍，煎。
3/6油热了就改中小火，每个面都要煎，微微金黄色，起脆皮效果就行了。
4/6然后把煎好的麻糍泡在鸡蛋液中，浸一会儿。泡好麻糍的鸡蛋液后面也会用到，先不要全部和麻糍一起倒入锅中。然后把沾好鸡蛋液的麻糍再次放入锅中煎，保持中小火，煎到金黄色。每一面都煎好后，盛出放在吸油纸上沥干油。
5/6锅内留油，放入腌好的香菇肉丝爆炒，炒出香味，金黄色，把五花肉肥油逼出来。再倒入香干和大蒜叶叶子段一起翻炒。然后倒入刚刚沥油的麻糍一起翻炒。
6/6然后撒上盐炒一下 再撒料酒和少许生抽 撒青蒜末叶子 出锅！超级香喷喷！这就完成啦。
注意事项饭店里的话用的是铁板炒的，效果肯定比家里更好，家里的话我们用平底锅做就好！
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