所谓水豆腐，就是经过油炸以后，在放入水里，泡制的那种豆腐，叫水豆腐。其豆腐本身香而软嫩·在切时一般不注意就很容易切烂，但炒制出来的豆腐也蛮好吃的，入口香而软嫩，我一般都是以清炒为主，然后加入少许辣椒粉，香辣开胃，味道真的很不错。那么，具体怎么炒，来看下我的分享，炒法步骤。工具/原料more水豆腐(500克)辣椒粉(少许)油适量盐适量酱油适量陈醋少量味精少许方法/步骤1/6分步阅读

将准备的豆腐，洗净。

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将豆腐切成长方形，以备用。

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炒锅烧热，待油温升起，将水豆腐入锅，并进行翻炒。

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接着边炒边加入适量盐·酱油·陈醋，炒至一会。

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待炒得差不多时，加入少许辣椒粉·少量味精，翻炒至均匀便可。

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最后，将入口香软带点微辣的水豆腐，进行入盘。

注意事项

我们在洗水豆腐时，以轻轻冲洗下便可。在切的时候，以划切的方式进行，以免容易烂掉。

请注意在炒水豆腐时，不宜随便翻炒，只轻轻翻几下便可，因为水豆腐本身软嫩，容易烂。

本人炒这道菜，只放了少许辣椒粉，因为这辣椒粉太辣的缘故。如果吃辣的你，可根据自己口味去放。

豆腐