猪舌头一般人用来卤，然后用来做下酒菜，做起来也很简单。我是湖南人，所以一般用来炒辣椒，我是先卤一下，再放点辣椒炒，就比较下饭啦。工具/原料more猪舌头(半个)红椒(二个)洋葱(半个)大蒜籽少量蚝油少量料酒八角桂皮香叶各适量香葱少量方法/步骤1/9分步阅读

把猪舌头洗一下放在碗里，再准备好配料，八角桂皮香叶也洗一下。生姜切成片都放在小碟子备用。

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把猪舌头放在高压锅里面，把八角桂皮香叶生姜都放进去，再放点料酒和酱油，加少许水，盖盖子大火压五分钟。

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在等待中把辣椒洗一下切成片，洋葱洗一下分一半来切成条，大蒜去皮切成片。

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时间到了，猪舌头也熟了，把它拿出来用冷水冲一下，再用刀刮去上面的一层白色的膜。

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再把处理好的猪舌头切成片。

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锅烧七成热再放油，把辣椒洋葱大蒜片都放进去大火爆炒。只需炒二分钟就好。

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再把切好的猪舌头放进去。因为都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。

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再放盐和一勺蚝油。炒均匀就关火。

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装盘上桌。味道很不错！

注意事项

猪舌头一般放大料用高压锅压一下，味道要好很多。