猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，营养丰富，吃起来味浓适口，肥而不腻。黄豆素有“豆中之王”。营养价值极高。北方人爱吃泡馍，经常市面基本都是羊肉泡馍牛肉泡馍。对于爱美的女性来说 一碗猪蹄泡馍可谓是养生之首选。工具/原料more猪蹄(1500克)面粉(300克)黄豆(100克)桂皮5克茴香3克八角5克青花椒3克小葱3根粉丝一小把方法/步骤1/5分步阅读

黄豆提前一夜冷水浸泡

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面粉300克，水适量 不要放盐。面和的要偏硬。用于烙干饼。和好后 醒一会。

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烙饼用平底锅就可以的 不需要放油 。完后切成小丁

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猪蹄买的时候让剁成小块 ，用高压锅炖之前先用沸水去掉漂的气泡等杂质。然后料包猪蹄放入高压锅（用热水）冷水煮肉喝汤鲜美，热水煮肉 肉质肥嫩。再加入几片生姜，料包。盐少许。

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最后一步 ：把汤跟猪蹄倒入炒菜的锅中，让入之前泡好的粉丝（还可以弄点黄花菜、木耳等）。倒入切好的干饼。烧开后煮10分钟加入小葱 ，加入少许盐。就可以出锅了。

注意事项

做干饼不能用酵母，什么都不需要加的。越硬越好。

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