家里冰箱里还有半卷羊肉卷，不知道该怎么处理。因为羊肉膻味比较重，家里人都不怎么爱，思来想去，还是做个酸汤羊肉吧，这样膻味就没那么重了。下面我给大家来分享一下我的做法。工具/原料more羊肉(500克)金针菇(100克)莴笋(100克)酸辣椒10个姜10片蒜苗4根盐5克五香粉3克生抽10毫升酸萝卜50克方法/步骤1/5分步阅读

首先把羊肉卷葱冰箱里取出来，进行解冻。我一般都会提前把羊肉卷葱冰箱拿出来，如果下午吃的话，上午就拿出来放保鲜层里慢慢解冻，这样会保持肉质的鲜嫩。

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把解冻后的羊肉卷清洗干净，切成片，我家的羊肉卷是压缩的，本来就已经切好了的，所以我只要把它切成片就好了，如果不是这种就需要切成薄薄的一片，加入料酒，生抽拌匀备用。

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现在就可以准备其它的食材了。先浸泡金针菇，金针菇要浸泡十分钟左右比较好清洗干净。清洗干净后沥干水分备用。

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然后把莴笋削皮切片、酸辣椒和酸萝卜都是自己家坛子里面的，取出来切成段，蒜苗洗干净切段、姜切片放一旁待用。

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所有材料准备齐全后就可以热锅加油了，油热加入姜蒜爆炒，然后加莴笋、酸辣椒酸萝卜稍微炒一下，加水超出食材一指头那么深，水开后，加入金针菇。待金针菇熟透之后加入适量的盐和五香粉即可出锅啦。因为着急吃，忘了拍装碗后的照片了。

注意事项

自制的酸辣椒和酸萝卜口味要正宗些。

加水 要一次加足，不要中途再加水。

简单易学味道还不错营养美味