订阅蛋白烧肉丸怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-14【导读】：
加了荸荠的现炸肉丸特别香脆可口，再加上烧制入味的蛋白更是一绝，搭配黑木耳和白菜梗，口感层次更丰富，营养也全面！工具/原料more鸡蛋(3个)干黑木耳(适量)猪肉糜(300g)荸荠(200g)白菜梗(100g)方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
干黑木耳提前两小时泡发备用
2/8鸡蛋煮熟光国后剥壳，分割去除蛋黄
3/8猪前腿肉绞成肉糜，荸荠去皮切成丁，加入肉糜中，加少许盐，鸡精，玉米淀粉，一个鸡蛋，用手搅打上劲并挤出肉丸
4/8油温七成热时，开始炸肉丸，炸至微微变黄，捞出控油
5/8再复炸一遍，直到肉丸颜色金黄，再次捞出控油备用
6/8起油锅，先炒黑木耳和白菜梗，再依次加入肉丸和蛋白翻炒，加少许生抽、老抽调味，加少许冷水，保持大火场讨温，直到汤蕉牺汁变少时，加入水淀粉勾芡出锅
7/8荸荠肉丸香酥可口
8/8蛋白也很入味，这道菜营养丰富，口感层次也够。
注意事项不喜欢荸荠也可以加藕丁，口感也很好，也可以是纯肉丸，自己喜欢就好
干黑木耳提前2小时泡就可以，千万别泡太久(听说泡久了对身体有害)
一定要加黑木耳和白菜梗，即能增加口感又能解腻。
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