用蔬菜汁蒸馒头是我家常见的，菠菜、紫薯、南瓜等都可以用来蒸馒头，尤其是菠菜汁蒸馒头，颜色翠绿、暄软好吃，浓郁的麦香味中带着淡淡的菠菜香味，吃着别提多美味了，在冷天蒸馒头是有技巧的，大家将其中的方法掌握到位，30分钟的时间发满盆，出锅的馒头蓬松更暄软，吃着特别美味，菠菜馒头的做法很简单，大家将其中的小技巧掌握到位，馒头的口感非常好。工具/原料more菠菜(1小把)食盐(少许)面粉(300克)清水(150克)白糖1勺酵母粉3克方法/步骤1/5分步阅读

第一步，菠菜择洗好，用清水冲洗干净，在锅中添上水，将水烧开后，加上一勺食盐，放入菠菜焯烫，1分钟，捞出过一遍凉水，挤干水；

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第二步，将菠菜放入料理机中，加上清水，打成菠菜汁，将菠菜汁过一遍筛子，去除杂质，取170克的菠菜汁，加上小苏打、酵母粉和少许的白糖；

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第三步，混合拌均匀，分次少许加入在面粉中，先搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，盖上厚被子，将面团放在暖气旁开始发酵，差不多半个小时就能看到发满盆；

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第四步，将面团移至在案板上，揉搓排气，用刀切开切面无气孔就说明可以了，整理成馒头胚子，摆放在蒸屉上，二次醒发15分钟；

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第五步，在锅中添上水，隔水放入发酵好的馒头开始蒸，差不多15分钟，馒头蒸熟后关火虚蒸几分钟，出锅。