看过后了舌尖上的中国-重庆小面，就开始尝试这自己制作，自我感觉做出来的还是很赞的，呵呵。 冬天了，吃点热汤面，暖身暖胃。工具/原料more面条(200克)油菜(50克)猪大骨头(1根)白芝麻少许酱油1/2汤匙醋1/2汤匙胡椒粉1/4汤匙葱白半根麻油1/2汤匙花生仁(生)50克食盐1/4汤匙蒜泥50克香菜50克榨菜50克冬菜50克辣椒粉1汤匙花椒粉1/4汤匙姜粉1/4汤匙糖少许方法/步骤1/11分步阅读

将所有上述主料和辅料备好。

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将猪骨、葱和姜放入锅中用小火熬制1小时间

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将面条煮熟，将洗净的青菜烫好。

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将辣椒粉、白芝麻和糖放入碗中。

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将菜籽油加热至7成。

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将菜籽油倒入盛调料的碗中，将调料拌匀。（油辣子）

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将花生煸炒至香味，取出降温。

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将降温后的花生压成花生碎，备用。

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将葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油及盐等放入碗中。

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将熬制好的骨汤倒入碗中，制作面汤。

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将面条盛入碗中，摆上青菜，香菜。收工。

重庆