排骨香肠，地方特色菜想做的朋友可以根据当地口味适当调整工具/原料more排骨(1Kg)猪肠衣1条巧媳妇酱油适量莳萝籽50g糖盐味精料酒各少许方法/步骤1/4分步阅读

猪肋排剁块，加入莳萝籽，糖盐味精料酒，巧媳妇酱油，醋少许拌匀，腌制二到三天备用。

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猪肠衣洗净，将排骨逐块灌入肠衣内，灌一块剪断再灌下一块，逐快灌完备用。

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灌好后直接上锅蒸20-30分钟至熟即可食用。

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做好的排骨香肠可炸着吃，口感更佳，也可真空包装保存起来慢慢食用。

注意事项

关键：1腌制时间不要太短，以免不入味2加入巧媳妇酱油的量最好为排骨的二分之一

3腌制时放入少许醋以去腥味，如果没有料酒，可加入少许白酒代替，口味也不错。

4真空包装能保存6个月左右，放入冰箱冷藏可以保存更久，但拆袋后尽快食用，以防变质！