订阅果干牛轧糖的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-14【导读】：
本文介绍果干牛轧糖的做法工具/原料more棉花糖(150克)奶粉(100克)黄油(40克)无花果干40克花生米和南瓜籽110克方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
花生和南瓜籽提前用烤箱烤熟（或用锅烘熟）；较大的果干切成小块
2/7黄油小火加热融化，倒入棉花糖，不停翻拌，以免糊底，直到棉花糖完全融化
3/7倒入奶粉，快速拌匀，直到奶粉和棉花糖完全融合，无明显干奶粉，关火
4/7加入坚果和水果干，用刮刀快速翻拌按压，使牛轧糖包裹住坚果和水果干
5/7只借助刮刀无法完全混合，稍凉带上一次性手套，用手不停地折叠按压，以至全部包裹住
6/7放到三能金盘里，靠近一角，用手（可借助擀面杖）按压紧，再翻面用同样的手法四周压紧，成长方体状（一般是1.5cm厚度，不过可根据需要想要多厚就弄多厚，我直接烤盘高度，做好约16cm长，10cm宽）
7/7做好的牛轧糖用烘焙纸包住，放凉冷却，再根据需要切块，切完用糯米纸裹一层，再用糖纸包好保存
注意事项奶粉建议用全脂奶粉，做出来的糖更香
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