砂锅焖鱼的做法 ，妈妈们快收！工具/原料more参见步骤(适量)方法/步骤1/9分步阅读鱼剁块用盐腌制一会，下锅煎前泡洗清爽备用。2/9鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉，这样煎的鱼不但不散架，鱼肉也更细腻。3/9起油锅，把拍好粉的鱼肉码入锅中，大火煎。4/9煎好一面，翻面再煎。5/9准备一个干净砂锅，加入姜蒜。6/9倒入酱油。7/9加半碗清水。8/9把煎好的鱼肉加入砂锅里，焖煮10分钟。9/9焖好的鱼肉浓香四溢，肉质细腻，汤汁都很鲜美。