订阅最下饭的家常菜——鱼干炒豆豉
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
鱼干咸香可口，搭配上豆豉，蒜叶一起炒，味道特别香。下面我和大家分享一下我家这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢。工具/原料more豆豉(一小把)小鱼干(四条)花生油3勺蒜段适量料酒适量白砂糖半勺姜末适量蒜末少许方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
准备好生姜和蒜瓣，切成末备用。
2/6准备好四条小黄鱼备用。
3/6将小黄鱼清洗干净之后， 切成四小段备用。
4/6锅中加入足量的花生油，油温烧至五成热之后，将鱼块加入锅中小火慢炸。
5/6等鱼块炸至两面金黄之后，加入豆豉一起煎。
6/6煎至香味冒出之后，转为小火，加入姜末、蒜末、料酒、白砂糖，一起搅拌均匀，继续小火慢炒，最后，加入蒜段，翻炒变软即可出锅。
注意事项煎鱼的时候，不能太大火，以免炸焦
蒜叶最后再加入，不能容易炸焦
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